La champagne : un terroir d'exception

A Troyes en Champagne, , le vignoble le plus proche se situe à Montgueux, soit à une dizaine de kilomètres.

Si vous êtes amateurs de fines bulles, vous apprécierez l’Aube et sa route du Champagne parcourant la Côte des Bar ! Avec ses terroirs viticoles et ses villages pittoresques, ses caves voûtées vous découvrirez une région magnifique pleine de caractère.

Au sud de Troyes, découvrez un pays de pierres et de cadoles : les Riceys, le plus grand terroir de champagne avec 3 appellations d'origine contrôlée. Flânez dans le village d'Essoyes où le peintre Renoir a vécu. Le charmes des environs de Bar-sur-Aube tient à la fois des lieux et de l'histoire. Ce coin de Champagne vallonné, garde intact le souvenir d'hôtes prestigieux : Bernard de Clairvaux, Gaston Bachelard et le Général de Gaulle.

Sur la Route Touristique du Champagne, qui fait l’objet d’une signalétique spécifique, les vignerons sont prêts à vous accueillir.

La Route du Champagne en Fête est un événement qui se déroule en été –  généralement le dernier week-end de juillet ou le premier d’août-, imaginé par les vignerons en 1995. Le principe de ce week-end est d’ouvrir les caves et les bouteilles d’un village ou d’un secteur de la Côte des Bar en tournant chaque année. Sa formule : une flûte de Champagne et un Carnet de Route permettent d’accéder aux caves et de bénéficier d’une dégustation gratuite dans chaque domaine participant.

Nous proposons, lorsque vous allez réserver notre hébergement de tourisme, une bouteille de Champagne en option au tarif de 19,90 euros. tarif de 19,90 euros. 

A la fois doux et crémeux, le chaource est un fromage au lait de vache, moulé à la louche. Il est classé en appellation d’origine contrôlée.

Subtil assemblage de porc, taillé en fines lanières, dressé en longueur, , assaisonné de sel et de poivre mais aussi d’oignons émincés et d’autres aromates, arrosé de vin blanc ou de champagne et mitonné des heures durant dans un bouillon d’ herbes aromatiques.